石嘴山干黄花菜怎么吃

黄花菜管理要点：4、割去花葶和老叶：花蕾采完以后，割去花葶和老叶；在秋季，叶子枯萎时将叶子割去，也可以来年春天发芽时割枯叶。5、黄花菜的主要病害有叶枯病和叶斑病：选用地势高燥，排水良好的地块，发病前要喷药保护，如1:1:1000倍的波尔多液，500-600倍的65%代森锌，7-10天喷1次，连喷2-3次。主要害虫有蚜虫、红蜘蛛和蛴螬；50%抗蚜威可湿性粉剂加水40千克喷雾可以有效防治蚜虫；50%辛硫磷乳油300毫升拌细砂土30千克，随中耕翻入土壤中，可有效杀死地下蛴螬；石硫合剂可抑制红蜘蛛为害。黄花菜耐储存、体积小、营养多。石嘴山干黄花菜怎么吃

黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还可以健胃、消肿等；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料。黄花菜的药用价值很高，它含有γ-羟基谷氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天门冬素、秋水仙碱、海藻糖酶等成分。中国医学认为，黄花菜性味甘、凉，具有很好的利水凉血、健脑、降低血清胆固醇含量，所以对于体弱的脑力劳动者有好的保健作用。黄花菜作为食材辅料，无论是做菜，还是煲汤，放些黄花菜进去，味道鲜香营养丰富。内蒙古吃黄花菜黄花菜应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收。

黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质，分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。肉丝黄花菜：原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量。做法：将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。

黄花菜种苗：东北耐寒品种：经过东北红豆杉苗木繁育基地将近十年的精心选育，适合东北地区生长发育的耐寒黄花菜品种目前有：金针Ⅰ，金针Ⅱ，金针Ⅲ。三、栽种季节：东北耐寒品种黄花菜引种季节，一般春季和秋季都可以完成。春季一般在四月下旬---6月上旬，秋季从下霜开始到上冻前都可以进行。近年来，很多地区不仅看中了黄花菜的经济效益，还特别看重耐寒黄花菜的环境效益和社会效益。耐寒品种黄花菜的繁育成功，对东北地区城市绿化，荒山荒坡绿化，河流堤坝固土防沙，都取得了令人满意的效果。黄花菜握时感到硬性，易折断，为含水量过低。

黄花菜虫害防治：粉斑螟：搞好环境卫生。贮藏前将库房内，外彻底打扫，剔刮虫巢，缝隙用纸筋石灰堵塞嵌平，墙壁用石灰浆粉刷后，按每立方米空间用80％的敌敌畏20--40毫克，或浸有敌百虫的锯木屑烟剂熏蒸，消灭漏网害虫。供贮藏的黄花菜应当是质量好的，一般以适期早采的干制后进行贮藏。库房门窗须加设纱门、纱窗，防止成虫飞入。仓库内并挂浸有敌敌畏的布条，杀死进入的害虫。发现虫蛀时，除过筛后在太阳下曝晒杀死，或在-1℃处经过1天，将其冻死外，亦可用药物熏杀。每立方米用30--40克氯化苦(三氯硝基甲烷)，喷布到包装黄花菜的包装袋面上或喷布到包装袋上挂于仓库内。也可每立方米用190--220克二氯乙烯或溴甲烷(甲基溴或溴代甲烷)20克，密闭熏蒸72小时。黄花菜应选用冷水发制的较好。大武口区黄花菜的做法大全

黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。石嘴山干黄花菜怎么吃

【黄花菜泡发的妙招】1、用清水洗净表面灰尘和杂质，然后挤干水分用凉水浸泡。（即食，可用温水泡发大约30分钟）2、凉水泡发半小时后换水（去除异味），过程中多次换水，直至泡发两小时以上，待黄花菜充分吸收水分回软；3、捞出挤干水分，去掉顶部硬梗，黄花菜就可以凉拌，炒，炖、入馅，享受各种美味啦。黄花菜拌粉丝【原料】黄花菜25克，粉丝1小把，胡萝卜1小段，青瓜半根，醋、生抽、盐、橄榄油适量。【做法】1.黄花菜提前用水泡发；2.胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；3.粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；4.浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝；5.黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干；6.所有食材放在大碗中，加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可。石嘴山干黄花菜怎么吃

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