江西官方我叫MT酒质
贵州省仁怀市千家醉酒业销售有限公司坐落于被誉为“天下酒镇”的酱香型白酒产区——贵州茅台镇。公司依托茅台镇得天独厚的酱香白酒资源，在秉持传统酱酒工艺的同时不断的开拓创新，打造出青春酱酒品牌“我叫MT”酒。 我叫MT酒是一款为年轻化消费群体量身打造的“青春时尚型”白酒，品牌宣扬“青春、活力、积极、奋进”的理念。 与传统白酒截然不同的是，我叫MT小酒打破传统的局限，另辟蹊径。在延续传统白酒文化及酿造工艺基础的同时，将“青春活力”、“现代时尚”的理念和元素巧妙融入到品牌开发的每一个环节。从品牌的定位、口感和酒质的把控、包装设计、到价格定位，都设身处地的从年轻消费群体的喜好和习惯等多个维度出发，从而设计和打造这样一个年轻化，个性化，人性化的亲民青春酒。 自2015年我叫MT酒品牌创立以来，MT团队一直深入于市场调研，品牌方案策划以及产品方案的修正和完善。MT团队深入到几十个城市的实地市场进行调研，淘汰和修正了十多个方案，拜访了数十位调酒大师。终于，MT酒实现了传统与现代的结合，不仅延续了传统白酒酿造工艺及酒文化内涵，而且很自然的融入了年轻消费群体所喜爱的元素。松叶堪为酒， 春来酿几多？ 不辞山路远， 踏雪也相过。江西官方我叫MT酒质
酿造工艺概括为：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程。茅台镇为酱香型白酒生产集中地，选用当地质量高梁为原料，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。基酒生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。由于其生产周期长，资金占用巨大，能够严格按照这一传统工艺生产的企业屈指可数。两次投料工艺流程：1、清蒸下沙――采用总投料量的一半，经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程；2、混蒸糙沙――采用总投料量的另一半，经润粮→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑(zèng)蒸粮蒸酒（这次蒸出的酒不作，泼回酒窖重新发酵)→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅(pēi)为混蒸糙沙工艺流程。江西官方我叫MT酒质杯杯美酒懂我们的英雄气儿女情，懂我们的书生意气侠客肝胆，懂我们的超然心态!
酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类，在市场上已不鲜见。但是，绝大多数的消费者，并不清楚其实酱香型白酒还分为六种类型。而每种不同类型的酱香型白酒，其生产原料、工艺、成本等有着很大的不同。当然了，较终生产出来的产品也有着天壤之别。
目前，存在六种类型的酱香型白酒，包括传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒等等。从实际调查和品鉴评价，大曲酱香酒占比较小，其他酱香酒占比很大；而质量**大曲酱香坤籽酒比例非常少。
酿造酱香白酒
这六种工艺你必须得知道
品贵州省仁怀市千家醉酒业销售有限公司坐落于被誉为“天下酒镇”的酱香型白酒产区——贵州茅台镇。公司依托茅台镇得天独厚的酱香白酒资源，在秉持传统酱酒工艺的同时不断的开拓创新，打造出青春酱酒品牌“我叫MT”酒。 我叫MT酒是一款为年轻化消费群体量身打造的“青春时尚型”白酒，品牌宣扬“青春、活力、积极、奋进”的理念。 与传统白酒截然不同的是，我叫MT酒打破传统的局限，另辟蹊径。在延续传统白酒文化及酿造工艺基础的同时，将“青春活力”、“现代时尚”的理念和元素巧妙融入到品牌开发的每一个环节。从品牌的定位、口感和酒质的把控、包装设计、到价格定位，都设身处地的从年轻消费群体的喜好和习惯等多个维度出发，从而设计和打造这样一个年轻化，个性化，人性化的亲民青春小酒。明月几时有，把酒问青天。
贵州省仁怀市千家醉酒业为贵州省仁怀市茅台镇古坛老窖酒厂旗下属酒业公司，酒厂位于贵州茅台镇**产区7.5公里内上坪村。前身熊大烧坊创建于1988年，正式注册于1999年9月，是茅台镇酱香酒企中获得生产许可证的厂，经过近三十年的努力，已经成为了贵州茅台镇**企业。拥有33个酱香型白酒酿酒车间和3个包装分厂，酿酒窖池800余个，年产酱香型白酒1万余吨，在职员工500余人，其中有20余名国家高级酿酒师以及10余名高级调酒师。
贵州茅台镇我叫MT壮志凌云酒 暖暖地浮动在腹间，徐徐地游离在鼻吸里，悄悄地潜进血脉中，让人无法忘怀的美酒。江西官方我叫MT酒质
在美酒中，情怀无需言说，悲喜无需表达，推杯换盏时。江西官方我叫MT酒质
三长:即生产周期长、大曲储存时间长、基酒酒龄长.
酱香白酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。 大曲储存是将长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3~4个月，这对提高酱香白酒基酒质量具有重要作用，而其大曲 用量是其他白酒的4~5倍。 酱香白酒需要长达三年以上储存才能勾兑;通过储存可趋利避害，使酒体更为醇香味美，加上高沸点物质丰富，更能体现酱香白酒的价值。 江西官方我叫MT酒质
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