福建奇种武夷岩茶口感

    叶色发亮有光泽称为“软亮”。绿叶红镶边：做青适度，叶缘珠红明亮，浅黄绿色或青色透明。青张：无红边的青色叶片。暗张、死张：叶张发红，夹杂暗红叶片的为“暗张”，夹杂死红叶片的为“死张”。请教:完整的评审泡法看到乌龙鱼在帖子里多次提起,我却找不到完整的原贴,有哪位能提供一下地址?还有,有一些不明白的一并请教:1、南苑评审杯的容量是多少CC？按照1：20应放多少克干茶？2、这种泡法需要洗茶吗？洗多久？3、是否只按照2、3、4分钟的比例泡3次？后面不泡了？这是侯总的审评泡法,你可看看!2015-8-2317:17南苑茶叶这是刘大哥以前发的岩茶泡法,里面有提到审评泡法!!!我把主要文字转来:品茗六择：择茶、择水、择具、择境、择人、择法。品饮武夷岩茶重点讲讲“择法”：投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右。依个人喜好浓淡进行调整：喜淡者少些为1/3——1/2；喜浓者多些为1/2——2/3。水温：需现开现泡。好配备“随手泡”。浸泡时间：1至3泡浸泡20——30秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10——20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。注意事项：浓淡调整用投茶量进行。（若投茶量较少如茶水比为1/22。武夷岩茶两大当家品种是水仙和肉桂，有代表性。福建奇种武夷岩茶口感

    4、慧苑坑肉桂——慧苑坑肉桂专题玉柱峰北麓，海拔262m。茶种有铁罗汉。坑里慧苑寺香火旺盛，寺里有位僧人叫积慧，茶技精堪，人长得健壮魁梧像一尊罗汉。有天他发现一棵茶树，那树冠高大挺拔，枝条粗呈灰黄色，芽叶毛绒柔软如绵并有股清香气，制作后兼具花果香。慧苑坑是武夷山岩茶区中心地带，坑长近二公里，区域有小气候小环境，造就了该区域的茶叶特有的品质。1962年在坑里发现肉桂，现是众多岩茶的当家品种。早期铁罗汉相当名贵，宋朝的宫中斗茶是从铁罗汉开始的。该陈茶对身体有奇效。5、流香涧肉桂茶——流香涧肉桂茶专题玉柱峰与飞来峰的西麓，毗邻慧苑坑，海拔280m。茶品种有：水仙。涧水流势趋向西北，倒流回山，其间一丛丛山惠、石蒲、兰花。一缕缕淡淡的幽香，时时扑鼻而来。山涧往北一折，即为清凉峡。茶生长这有流香之韵，令饮者过齿难忘。6、鬼洞肉桂茶——鬼洞肉桂茶专题天心寺与慧苑寺之间，海拔284m。茶品种有：水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。此处遍布青苔和蕨类植物，潮湿，人迹罕至，土质肥沃。小地域气候优异，此孕育了许多武夷山的名丛，是重要的名枞发源地。7、大坑囗肉桂茶——大坑口肉桂茶专题天心寺的东南边。海拨243m。武夷山肉桂武夷岩茶怎么保存岩茶泡出的茶汤醇厚顺滑，有种静谧舒适的美妙感觉。

    在每泡次的规定时间后拿起杯盖，靠近鼻子，嗅杯中随水汽蒸发出来的香气，名列前茅泡嗅香气的高低，是否有异气；第二泡辩别香气类型、粗细；第三泡嗅香气的持久程度。看汤色以名列前茅泡为主，以金黄、橙黄、橙红明亮为好，视品种和加工方法而异。尝滋味滋味有浓淡、醇苦、爽涩之分，以第二泡为主，兼顾前后，特别是初学者，名列前茅泡滋味浓，不易辨别。茶汤入口剌激性强、稍苦回甘爽，为浓；茶汤入口苦，出口后也苦而且味感在舌心，为涩。叶底叶底应放入装有清水的叶底碗中，看嫩度，厚薄、色泽和发酵程度。武夷岩茶对品质要求着重香气和滋味，且重视耐泡次数。由于岩茶品质类别多，又重视品种特征，审评比较复杂，只有勤学多练，经常审评，才能提高鉴别能力，提高审评技术。4．武夷岩茶茶用评茶术语4．l干茶形状评语蜻蜓头：茶条肥壮，叶端卷曲，紧结似蜻蜓头。螺钉形：茶条拳曲如螺钉状，紧结、重实。壮结：茶条壮实而紧结。扭曲：叶端折皱重叠的条条。4．2干茶色泽评语砂绿：色似蛙皮绿而有光泽，质量青茶的色泽。青褐：色泽青褐带灰光，又称宝光。鳝皮色：砂绿蜜黄似鳝鱼皮色。蛤蟆背色：叶背起蛙皮状砂粒白点。乌润：乌黑而有光泽。三节色：茶条尾部呈砂绿色。

    茶品种有：水仙、肉桂、名丛。一条横贯东西的峡谷，连接天心岩和崇阳溪的水系，坑涧内茶园广布，光照充足。大坑囗为九龙窠、倒水坑、天心岩一带的溪水干流，溪流也带来上流的肥沃土壤，养料充足，所以植茶树无需施以肥料。8、九龙窠肉桂茶——九龙窠肉桂茶专题大红袍景区内，海拨326m。茶树品种有：大红袍、石乳。峡谷形如九条龙，九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦，称为龙珠，故又称九龙戏珠。此处摩崖石刻有范仲淹、朱熹等历代名人的咏茶名诗词，陆羽后裔清代崇安县令陆廷灿的诗作。往东至永乐禅寺。9、竹窠肉桂茶流香涧西侧，海拨351m。茶品种有：水仙。一条优美的天然山间谷地。比起三坑两涧那些陕长的山涧，竹窠的地势更加低洼，被笑称为"肓肠"凝聚了许多天然肥料和水分，又避风排水，青苔滋生。水仙品种叶片特宽大，光合能力前列，茶品较好滋味独特。10、三仰峰肉桂茶九曲溪第七曲，海拨。茶品种有：老枞水仙。树龄近百年，因此峰为景区**高处，故地势险峻，采摘茶非常困难，产量有限故制作时多手工完成。水仙品种是乔木，滋昧绵厚，火工烘焙到点可以长时间存放，陈茶气足韵足。岩茶带有独特的山泉水分子，口感清爽。

    武夷岩茶牛栏坑肉桂：岩韵之巅的香韵传奇在武夷山的岩茶世界里，牛栏坑肉桂以其独特的风味品质，被誉为“岩韵之巅”的。现在就让我们一起探寻这款茶背后的故事，品味那份源自大自然的香韵传奇。牛栏坑肉桂的产地——武夷山牛栏坑，是一个拥有得天独厚自然环境的茶园。这里群山环抱，云雾缭绕，土壤肥沃，气候温和，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。而肉桂茶的种植，更是对这片土地的考验。茶农们凭借着世代相传的智慧和经验，精心培育每一株茶树，确保其茁壮成长。牛栏坑肉桂的制作过程同样充满了匠心独运。从采摘到制作，每一个环节都经过精心挑选和严格把控。采摘时，茶农们会选择软嫩的茶叶，确保其新鲜度和口感。制作过程中，茶师们运用传统工艺与现代科技相结合的方法，精确把控火候和时间，使得茶叶的香气和口感得到完美展现。牛栏坑肉桂的香气是其明显的特点之一。它有着浓郁的桂皮香，这种香气独特而持久，仿佛能穿透人的嗅觉，让人久久不能忘怀。同时，还有着兰花香、果香等复杂的香气层次，让人在品味中不断发现新的惊喜。这种香气的形成，既得益于牛栏坑独特的自然环境，也离不开茶师们精湛的制作技艺。除了香气之外，牛栏坑肉桂的口感也是其魅力所在。岩茶带有山泉水的纯净和天地的灵气。福建梅占武夷岩茶行情

条索，是岩茶经过揉捻、焙火定型后的样子，多为长条形。福建奇种武夷岩茶口感

    名列前茅泡1分钟,第二泡<br>呵呵,兄弟慢慢喝,喝久了就会适应重口味了!!!2015-8-2515:43乌龙鱼链接都已失效2015-8-714:57九头乌鸦南苑论坛服务器搬过几次家，好多数据都丢失了，不知道南苑论坛的兴总管能否找回来？2015-8-1218:44武夷岩茶茶痴1、我们用的审评杯是110cc的，也就是有南苑标志的白瓷盖碗，2、投茶量为5克，用天平或者电子称。3、这种泡法不需要洗茶，只是刮沫4、泡茶时间也并非2,3，4分钟的间隔。一般，2分钟，3分钟。并不严格要求审评泡法并非单独泡茶的方法，审评法，不是喝茶的方法，而是对冲的方法。通过对冲将茶做比较，从而分出区别。审评泡法是将茶叶自身的特点（***和缺点）表现更突出，易于区别。2015-8-1609:08岩茶从业者乌龙茶**审评法是用１１０cc的审评杯（盖碗），５克名列前茅道２分钟第二道３分钟第三道５分钟2015-10-1812:48孤竹出汤时间应该也是视茶量而定。2015-11-1315:52513审评泡法对于学习岩茶很有帮助。2015-11-1315:53513收藏了很有用2015-3-2923:57lim链接失效。2015-4-408:30大庆茶友水与投茶量比例、茶品种、火功都有关系，个人认为还是自行试验冲泡。福建奇种武夷岩茶口感

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