福建牛栏坑武夷岩茶技术指导

    马头岩因为面积较广，大致要分成三花峰、桃树窠、猫耳石、云峰几个为主的小区域。它们之间有地理共性的同时，也由于位置、土壤的差异性而各具特色，比如大王峰背后的桃树窠以风化石为主，土层较浅，植被多；云峰的土壤则属半风化岩，土层较深，植被少；横窠位于三仰峰脚下，界于两坑两涧之间，有涧水流经，植被和物种丰富。横窠的肉桂大多种植于八十年代，呈现出较独特的老树品质；三花峰的土壤是沙粒状的风化岩，猫耳石则是半风化岩半黄壤土。1.磊石岩带有浓郁芳香气息和伴潮湿树丛的香味，入囗圆润丰满，层次感表现力强，酸度适中，回味很出色，种植环境造就了其特别的气质。2.三花峰茶汤清透澄亮，乳香和新鲜水果的复合香味，入口纤细、清爽，优雅怡人，收敛感强，回味清晰干净若带甘苦，喉韵绵长。3.猫耳石茶汤金橙亮丽，多种花香夹带淡淡桃香，山场高度气息显露清晰，口感圆润饱满，收敛感适中，带有微弱的木质本香。茶汤待至中温含咽口中，甜度、粘稠度表现出色，尾韵绵长，回甘持久。4.云峰山：闪耀着红琥珀色的茶汤，盖香飘散出温和的花果芬芳；入囗带有馥郁的果香味和完美的辛辣余味；茶气浓锐，岩土气息隐约其间，苦涩度略微，转化甘甜绵长。岩茶泡出的茶汤高山清爽，让人留连忘返。福建牛栏坑武夷岩茶技术指导

    《品味武夷岩茶》在茶的世界里，武夷岩茶宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。武夷之境，山水相依，云雾缭绕。这里的丹霞地貌赋予了武夷岩茶得天独厚的生长环境。茶树扎根于岩石缝隙之中，汲取着大自然的精华，历经风雨洗礼，蕴育出醇厚的滋味。武夷岩茶的品种丰富多样，肉桂的辛锐霸气，大红袍的岩骨花香，水仙的醇厚绵柔……每一种都有着独特的风味。观其外形，条索紧结，色泽乌润。冲泡之时，茶叶在水中舒展，如舞者般轻盈灵动。那橙黄明亮的茶汤，散发着浓郁的香气，或花香、或果香、或桂皮香，层次丰富，令人陶醉。轻抿一口武夷岩茶，滋味醇厚，回甘持久。那独特的“岩韵”在口中蔓延开来，仿佛让人置身于武夷的山水之间，感受着大自然的鬼斧神工。武夷岩茶，不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。它承载着武夷山区人的智慧和勤劳，见证了岁月的流转和历史的变迁。在忙碌的生活中，泡上一杯武夷岩茶，让那醇厚的茶香抚平心灵的疲惫，享受一份宁静与悠然。 南平牛栏坑武夷岩茶口感岩茶独有的陈香，令人无法抗拒。

   武夷岩茶牛栏坑肉桂：岩韵之巅的香韵传奇在武夷山的岩茶世界里，牛栏坑肉桂以其独特的风味品质，被誉为“岩韵之巅”的。现在就让我们一起探寻这款茶背后的故事，品味那份源自大自然的香韵传奇。牛栏坑肉桂的产地——武夷山牛栏坑，是一个拥有得天独厚自然环境的茶园。这里群山环抱，云雾缭绕，土壤肥沃，气候温和，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。而肉桂茶的种植，更是对这片土地的考验。茶农们凭借着世代相传的智慧和经验，精心培育每一株茶树，确保其茁壮成长。牛栏坑肉桂的制作过程同样充满了匠心独运。从采摘到制作，每一个环节都经过精心挑选和严格把控。采摘时，茶农们会选择软嫩的茶叶，确保其新鲜度和口感。制作过程中，茶师们运用传统工艺与现代科技相结合的方法，精确把控火候和时间，使得茶叶的香气和口感得到完美展现。牛栏坑肉桂的香气是其明显的特点之一。它有着浓郁的桂皮香，这种香气独特而持久，仿佛能穿透人的嗅觉，让人久久不能忘怀。同时，还有着兰花香、果香等复杂的香气层次，让人在品味中不断发现新的惊喜。这种香气的形成，既得益于牛栏坑独特的自然环境，也离不开茶师们精湛的制作技艺。除了香气之外，牛栏坑肉桂的口感也是其魅力所在。

    连接着留香涧，和牛栏坑在东西一条线上。“客至莫嫌茶当九，山居偏隅竹为邻”，这是慧苑禅寺山门前的楹联，以慧苑寺为中心，周边的山谷，就是慧苑坑了。慧苑坑百年老枞水仙（枞味极显）百年老枞是武夷岩茶系列中的一个品种，之所以称百年，是因为该品种的茶树已有100多岁的年龄，从茶干到茶茎都布满绿色的青苔，一幅历经沧桑的样子。该品种不但茶树年龄达到百年以上，且茶树的生长环境是在武夷岩茶中心产区的“三坑两涧”的慧苑坑，产量极其稀少，其对生长环境和树龄的高要求，百年老枞就显得极为珍贵。慧苑坑百年老枞水仙入口枞味带着兰花香气，稳沉幽雅。茶汤绵滑香甜，粘稠感十足，饱满有力度，细啜之下，因内含物丰富似有轻微的粗口与涩感，沧桑醇厚。入咽喉片刻，感觉喉和舌苔是凉凉的，口腔后半部原有似涩、似厚的物颗粒物质，除清甘之外，层层融化剥开的物质，在口中、喉间激荡回转。似糯香，是踪香，兰花香，更是百年沧桑的老木味，让人有种饱满充实的幸福感。四、枫树窠从鬼洞、鹰嘴岩、慧苑寺，一直到慧苑岩、枫树窠，生长着许多老丛水仙。慧苑坑峡谷深幽，终年水雾不断，使水仙茶树上长满了青苔树挂，绿油油。尤其是枫树窠水仙。 岩茶制作精细，泡出的茶汤清香四溢，令人陶醉。

    武夷雀舌：初制师、精制师、拼配师、茶艺师。初制师：也称为“做青师傅”即“做青”，是岩茶制作中重要的角色，是生产茶的关键人物。“做青师傅”的职责是：把控青叶的萎凋程度、把控做青时间长短、把控茶青发酵程度、还有炒揉焙。“做青”之人的辛苦不亚于采茶工，只是不被日晒雨淋而已。晴天时，要立即将茶青“开青”，即分筛抖开“晒青”，然后进行拼筛，移上晾架。雨天时，要把茶青抬上青楼烧柴热烘翻摊。茶青的晒、烘、很考验“做青师傅”，要求眼要不停的观察、脚要不停的走动、手要不停的翻看。“做青师傅”的绝技与经验，还要体现在会看：倒青、走水、还阳、辨香、等技艺上。茶叶品质因子的把控，都取决于“做青师傅”水平的高低，因此，“做青”在武夷岩茶制作过程中，是决定茶叶品质的关键环节。精制师：也称为“焙茶师傅”即“焙茶”，也是武夷岩茶制做的重要人物。焙有水焙、复火、补火（俗称坑火），焙火温度通常在80~120℃之间，不管天气有多热，焙茶师基本上整天都要在呆在焙间里。焙茶处于茶叶精制环节，从茶叶拣剔、筛分、颠簸、打堆、打焙、开火、翻茶、上下焙、都有非常具体的时间、温度、手法要求。拼配师：也称为“看茶师傅”。桭兴堂文创让生活更美。岩茶的泡茶过程能够带给人们一种身心放松和静谧的状态。肉桂武夷岩茶礼盒

武夷岩茶有红茶的甘醇、绿茶的清香；福建牛栏坑武夷岩茶技术指导

    《武夷岩茶的传奇》在那云雾缭绕的武夷山，藏着一段关于武夷岩茶的传奇故事。很久很久以前，一位茶农在武夷山的深山里劳作。一天，他偶然发现了几株奇特的茶树，茶叶嫩绿欲滴，散发着阵阵清幽的香气。茶农如获至宝，小心翼翼地将这些茶树移植到自家的茶园里。经过精心培育，这些茶树茁壮成长，长出的茶叶品质非凡。茶农用传统的工艺将茶叶制作出来，茶汤橙黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘。消息不胫而走，人们纷纷前来品尝这神奇的茶叶。很快，武夷岩茶的美名传遍了四方。岁月流转，武夷岩茶历经了无数风雨，却始终保持着它独特的魅力。它见证了武夷山的变迁，也承载着茶农们的希望与梦想。如今，武夷岩茶依然是茶客们心中的挚爱。每一杯武夷岩茶，都仿佛在诉说着那个古老而美丽的故事，让人在品味茶香的同时，也能感受到那份来自大自然的馈赠和历史的沉淀。 福建牛栏坑武夷岩茶技术指导