酥软面包的制作过程是怎样的？

广州市蓝美点食品有限公司2023-12-21

酥软面包的制作过程如下： 1. 取一碗倒入200毫升的温水，加入6克酵母，搅拌均匀后放置备用。 2. 取一大盆，依次加入面粉、鸡蛋、糖、盐，用筷子搅拌均匀下。 3. 在面上一边缓慢倒入酵母水，一边快速的搅拌，直到全部酵母水全部倒完。 4. 搅拌好后再加入玉米油50克，也可以用黄油替代，因为是做面包，所以一定不要选择用菜籽油。 5. 用手使劲的揉面团，直到揉成光滑的面团，再将揉好的面团盖上保鲜膜，放置十五分钟，盖上保鲜膜是为了防止面团变干。 6. 十五分钟后就再揉面团，排出里面的空气。将整个面团均匀的切成14分。 7. 将豆沙馅也称成25克一个的，同样揉成圆形。 8. 取一个面团，其他的都用保鲜膜盖上，以免面团风干。将面团擀成圆饼，将准备好的豆沙球放在面饼的中间，将面团包好，包成球形。 9. 包好的面包沾满面包糠，用手压一下，这样面包糠就更好的黏在生胚上。10. 将面包放入烤箱中，烤箱上下火170度，烤20分钟就出炉了。如有疑问可放心咨询，我们蓝美点可提供周到的解决方案，满足客户不同的需求！