月饼代加工需要什么样的设备和技术？

广州市蓝美点食品有限公司2023-12-30

月饼代加工需要以下设备和技能： 1. 制作饼皮的设备：饼模和月饼机是制作月饼饼皮的基本设备。饼模可以制作各种形状和大小的月饼，使用时需要将饼皮揉成球状，放入模中后压平，再倒扣模具取出。月饼机可以快速制作大批量的饼皮，节约人力和时间，适合企业或家庭使用。 2. 烘焙设备：烤箱是烘焙月饼的必备设备，有隧道炉、平炉、石窑炉、转炉等多种类型，可以满足不同类型月饼的烘焙需求。 3. 包装设备：包装机可以将烘焙好的月饼进行自动化包装，提高效率并保证包装质量。 4. 技能要求：制作月饼需要一定的技能和经验，包括面点师的技术、配方和工艺流程等。面点师需要掌握面团的和面、醒面、包馅、成型等环节，以及烘焙时间和温度的掌握等技能。我们蓝美点承接过众多食品OEM项目，如有需要可咨询我司客服人员！