青椒肉丝延面怎么做？

巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-05-14

青椒肉丝延面是一道美味可口的面食，其做法有很多种，以下是一种常见的做法： 1. 准备食材：准备青椒、肉丝、面条、洋葱、蒜、生抽、老抽、水、白糖、蚝油、料酒、盐、油； 2. 处理食材：将青椒切丝，展现刀功的高光时刻；把蒜切成蒜末，放油炒肉丝的时候让它抢先一步接受高温花生油的洗礼； 3. 调酱汁：按照生抽、老抽、耗油、白糖、水的用量，调好酱汁，量看用料表； 4. 炒制：顺序是放油、蒜末、肉丝、青椒洋葱； 5. 倒入酱汁：再放半碗水，汤汁多一点，因为得焖个10分钟； 6. 煮面：面条买的比较有嚼劲的圆棍面，怕焖不熟，所以用锅煮了8分钟左右，然后过了一遍凉水沥干； 7. 焖面：面条盖住青椒洋葱肉丝，盖上锅盖开始焖面。隔个3分钟用铲子扒拉开面条看看底下的情况，别烧干了； 8. 搅拌：快没汁了，开始搅拌，让青椒肉丝洋葱和面正式融入成为大家庭，放点盐，一丢丢即可。