结晶蜂蜜和液体蜂蜜哪个好？

江西山蜂食品有限公司2022-10-22

液态蜜和结晶蜜营养价值上不分高下，二者的主要区别在于形态。蜂蜜结晶其实是一种正常的物理现象，实质上就是葡萄糖的结晶。蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而且葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以在条件适宜的时候，蜂蜜中小葡萄糖结晶核便会逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，进而出现结晶现象。

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江西山蜂食品有限公司 2022-10-22

蜂蜜从液态到结晶的固态是一种自然物理现象，和水结冰一样，蜂蜜结晶后其活性成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜质量。从本质上来说，结晶蜂蜜和液态蜂蜜没有区别

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江西山蜂食品有限公司 2022-10-27

结晶是蜂蜜从液态变为固态的过程，颜色逐渐从深到浅，蜂蜜结晶是一种正常的自然现象，蜂蜜在14℃左右条件下，较容易结晶。但其成分并没有改变，所以两者不存在好坏之分。

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