火腿鸡蛋延面有什么做法？

巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-05-29

火腿鸡蛋延面的做法有很多种，以下是一种常见的做法： 1. 准备食材：准备好延面、鸡蛋、火腿、青菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用油等食材； 2. 处理食材：将火腿切成片，葱姜蒜切末，青菜洗净备用； 3. 煮面：锅中加水烧开，放入延面，煮至七八成熟后捞出，放入冷水中冲洗，沥干水分备用； 4. 煎蛋：锅中倒入适量食用油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用； 5. 炒菜：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入火腿片翻炒均匀； 6. 调味：加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀； 7. 加水煮面：加入适量清水，放入煎好的鸡蛋和青菜，大火烧开； 8. 煮面：放入沥干水分的延面，煮至面条熟透，汤汁浓稠； 9. 出锅：出锅前撒上葱花即可。